Cup of Excellence es el premio más prestigioso que se otorga a los mejores cafés. Estos premios provienen de una competencia estricta que selecciona al mejor café producido en ese país para ese año en particular. Un selecto grupo de catadores nacionales e internacionales eligen estos cafés ganadores, los cuales se catan al menos cinco veces diferentes durante el proceso de la competencia. Sólo los cafés que reciben continuamente un puntaje suficientemente alto pueden pasar a otras etapas de la competencia. Los ganadores finales reciben el prestigioso premio Cup of Excellence® y se venden al mejor postor durante una subasta en Internet.

¿Qué hace que estos cafés sean tan especiales?

Los cafés que poseen esta calidad ejemplar son muy pocos. Estos cafés tienen una maduración perfecta, son cuidadosamente recolectados y poseen un cuerpo bien desarrollado, un aroma agradable y una dulzura llena de vida que sólo contienen los cafés especiales de extremadamente alta calidad. Cada café ganador posee su sabor particular característico de la tierra en la que crece y todos se elaboraron de manera artesanal para mejorar estas características únicas.

¿Cuántos cafés reciben el premio Taza de Excelencia?

La cantidad de cafés que reciben este prestigioso premio depende completamente de la calidad de los participantes. Los requisitos son tan estrictos que muy pocos cafés de un país reciben este honor.

¿Qué tan importante es este premio para un productor de café?

Los productores ganadores se sienten felices por ser reconocidos por su dedicación a la calidad. El productor no sólo recibe un premio prestigioso durante una ceremonia nacional, sino que la mayoría de los precios récord en la subasta vuelven a los productores quienes los merecen y necesitan. Además, el productor ahora es reconocido en la industria como un productor de calidad. Un cafetal ganador y a menudo toda la región pueden esperar recibir visitas futuras de tostadores que buscan comprar cafés de mayor calidad para sus compañías. El impacto positivo en la calidad de vida de un productor ganador y su familia es permanente, ya que el dinero de la subasta a menudo se invertirá en mejoras para el cafetal o en educación familiar, lo que podría cambiar su sustento económico a largo plazo, aunque no ganen todos los años.

¿Por qué Taza de Excelencia es importante?

Cup of Excellence cambia de manera fundamental lo que sabemos que es posible en un café ejemplar. Durante años, excepcionales cafés fueron combinados para crear un producto básico que, si bien es bueno, suele tener un sabor bastante uniforme con muy poco reconocimiento del productor particular o de los perfiles de sabor único que pueden estar presentes con diferentes variedades y de diversos microclimas.

En cuanto a los tostadores e importadores que apoyan a Cup of Excellence, este programa a menudo introdujo en sus negocios una nueva demografía de clientes que aprecian la más alta calidad y están dispuestos a pagar un adicional por ésta. Con respecto a los consumidores, la etiqueta del premio Cup of Excellence es una garantía de que éste es un café de la más alta calidad que fue considerado el mejor por catadores profesionales. Frecuentemente estos cafés premiados son tan buenos que las expectativas de los consumidores sobre el sabor que puede tener un café son definitivamente superadas. El pago que se otorga a los productores de café por su producto es más que justo. No existe ningún otro programa que sea tan emocionante tanto para los amantes del café como para los tostadores, y especialmente para los productores, cuyo premio monetario generalmente cambia las vidas de toda su familia y de las comunidades rurales en las que viven.

El programa Cup of Excellence construye un puente entre el productor de alta calidad, el comercio de alta calidad y finalmente el consumidor, quien encuentra cafés que realmente aprecia y al mismo tiempo sabe que el productor recibió la compensación que merecía.

Cup of Excellence forja relaciones internacionales de muchas formas. Crea una situación en la que la cooperación es la clave del éxito, en la que el reconocimiento es el mantra y en la que se forjan amistades y asociaciones duraderas. Es uno de los pocos programas que se concentra principalmente en el fortalecimiento, la capacitación y la educación de las personas, sin tener en cuenta el sexo o la situación económica.